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Comerse el otoño de un solo bocado. Y todo gracias a 'Cocineras Comarca Avilés', la marca creada por el Aula de Cultura de LA VOZ DE AVILÉS, que presenta a las ocho de la tarde de mañana 'La nueva carta de otoño' en el NH Palacio de Ferrera en un acto reservado para profesionales de la gastronomía.
Las participantes ven esta ocasión como un acercamiento al trabajo de otras compañeras, que no conocen pese a sus trayectorias, por estar todas ellas detrás de los fogones y también a los mandos de sus respectivos negocios. Excepto Lola Sánchez que repite, todas están nerviosas por la presentación de esta tarde, que coordina y dirige José Antonio Alonso, del Restaurante Jose's, con la colaboración especial de Emilio Vidal, de Confitería Vidal, y José Ramón Otero, chef del Restaurante La Capilla.
Margarita Molina agradece la oportunidad para conocer otros platos y a María Luz Sedano la cita le recuerda «al libro que se editó con las guisanderas, es una gran iniciativa». Mónica Paíno es «de las que se apunta a todo y la promoción es fantástica», sin olvidar que «te permite fijarte en el trabajo de las demás y aprender».
Las cocineras protagonistas de la Escuela de Hostelería de Pravia serán en esta ocasión Lorena Arenas, Beatriz Menéndez y Lucía Pernía. «Buscamos algo sencillo para participar y dar una oportunidad a las alumnas», según explica el director, Juan Luis García. Por su parte, Isabel Alonso, que participó en la elaboración de menús para el Hospital San Agustín, indica que «apetece estar con más gente en la cocina, aunque me ponga nerviosa en el acto».
Teresa González también andaba estos días preocupada por la presentación, «pero me parece fenomenal para conocer gente». María del Carmen Rubio, por su parte, asegura que «esta iniciativa ayuda a que se conozca el trabajo de las mujeres en la cocina, que no es solamente cosa de hombres». Y María Jesús Díaz reconoce «estar nerviosa porque nunca suelo salir de la cocina» a pesar de sus años de experiencia. Por el plato no se preocupa, porque es algo que domina.
Ramona Menéndez irá en representación de su negocio, pero también de la plantilla -fundamental mente de mujeres- que consigue que «el mérito no sea solamente mío». Para ella, «supone una oportunidad de promocionar el restaurante y aprender».
Lola Sánchez es la única veterana del acto, puesto que ya ha colaborado en la actividad inaugural de 'Cocineras Comarca Avilés'. «Estas actividades fomentan el compañerismo», indicaba la veterana cocinera, que será la encargada de arropar al resto de participantes. María Teresa Torres también lo tiene tan claro, «porque es una manera de conocer a más compañeras y más nosotros, que nunca salimos del obrador ni de la cocina».
Para Sonia Martínez es una «gran idea porque te permite conocer otras cocinas y hacer intercambio de recetas y estilos». María Jesús García está preocupada «por no meter la pata», pero también celebrando la oportunidad «para conocer a las compañeras».
Francisco José Trabanco, de Comercial Gonzastur, será el encargado de los caldos que acompañan las distintas propuestas gastronómicas. Para los pinchos de carne «hemos elegido un Coto Mayor entre crianza y reserva y el vino blanco es Mara de la Bodega Martín Codax». Está elaborado a partir de uva godello, «que tiene mucha estructura y un ligero toque de acidez». El cava seleccionado para ser servido con el postre es un brut nature del Castillo de Perelada, «ideal como acompañamiento».
Texto extraído del periódico: La voz de Avilés.
Las participantes ven esta ocasión como un acercamiento al trabajo de otras compañeras, que no conocen pese a sus trayectorias, por estar todas ellas detrás de los fogones y también a los mandos de sus respectivos negocios. Excepto Lola Sánchez que repite, todas están nerviosas por la presentación de esta tarde, que coordina y dirige José Antonio Alonso, del Restaurante Jose's, con la colaboración especial de Emilio Vidal, de Confitería Vidal, y José Ramón Otero, chef del Restaurante La Capilla.
Margarita Molina agradece la oportunidad para conocer otros platos y a María Luz Sedano la cita le recuerda «al libro que se editó con las guisanderas, es una gran iniciativa». Mónica Paíno es «de las que se apunta a todo y la promoción es fantástica», sin olvidar que «te permite fijarte en el trabajo de las demás y aprender».
Las cocineras protagonistas de la Escuela de Hostelería de Pravia serán en esta ocasión Lorena Arenas, Beatriz Menéndez y Lucía Pernía. «Buscamos algo sencillo para participar y dar una oportunidad a las alumnas», según explica el director, Juan Luis García. Por su parte, Isabel Alonso, que participó en la elaboración de menús para el Hospital San Agustín, indica que «apetece estar con más gente en la cocina, aunque me ponga nerviosa en el acto».
Teresa González también andaba estos días preocupada por la presentación, «pero me parece fenomenal para conocer gente». María del Carmen Rubio, por su parte, asegura que «esta iniciativa ayuda a que se conozca el trabajo de las mujeres en la cocina, que no es solamente cosa de hombres». Y María Jesús Díaz reconoce «estar nerviosa porque nunca suelo salir de la cocina» a pesar de sus años de experiencia. Por el plato no se preocupa, porque es algo que domina.
Ramona Menéndez irá en representación de su negocio, pero también de la plantilla -fundamental mente de mujeres- que consigue que «el mérito no sea solamente mío». Para ella, «supone una oportunidad de promocionar el restaurante y aprender».
Lola Sánchez es la única veterana del acto, puesto que ya ha colaborado en la actividad inaugural de 'Cocineras Comarca Avilés'. «Estas actividades fomentan el compañerismo», indicaba la veterana cocinera, que será la encargada de arropar al resto de participantes. María Teresa Torres también lo tiene tan claro, «porque es una manera de conocer a más compañeras y más nosotros, que nunca salimos del obrador ni de la cocina».
Para Sonia Martínez es una «gran idea porque te permite conocer otras cocinas y hacer intercambio de recetas y estilos». María Jesús García está preocupada «por no meter la pata», pero también celebrando la oportunidad «para conocer a las compañeras».
Francisco José Trabanco, de Comercial Gonzastur, será el encargado de los caldos que acompañan las distintas propuestas gastronómicas. Para los pinchos de carne «hemos elegido un Coto Mayor entre crianza y reserva y el vino blanco es Mara de la Bodega Martín Codax». Está elaborado a partir de uva godello, «que tiene mucha estructura y un ligero toque de acidez». El cava seleccionado para ser servido con el postre es un brut nature del Castillo de Perelada, «ideal como acompañamiento».
Texto extraído del periódico: La voz de Avilés.