María Garrido, como madre y trabajadora, representó los auténticos valores de la mujer luchadora, espíritu que surge especialmente en los momentos difíciles. Tras su fallecimiento, sus hijas toman el relevo en 1997, y cinco años más tarde, una reforma total del local de da el agradable aspecto actual.
María del Carmen preserva y adpta las enseñanzas de cocina cedidas por su madre, aunque diversos cursos y sus propias conclusiones le permiten renovar sin perder una esencia marcada por la franqueza en las preparaciones. Pero este semblante no se queda a las puertas de la cocina, ya que Rosa María se encarga de trasladar "el mensaje" a sus clientes.
María del Carmen preserva y adpta las enseñanzas de cocina cedidas por su madre, aunque diversos cursos y sus propias conclusiones le permiten renovar sin perder una esencia marcada por la franqueza en las preparaciones. Pero este semblante no se queda a las puertas de la cocina, ya que Rosa María se encarga de trasladar "el mensaje" a sus clientes.
Dos salones acondicionan con cálida sencillez la oferta. El bar dispone de barra para desayunos, pinchos, tapas, etcétera, junto a 9 mesas de castaño, una menos que en el salón comedor, y los dos climatizados. Los clientes, según día y hora, se decantan masivamente por el menú del día, el menú especial o el servicio a la carta. El menú del día laborable, de muchos años y con inmejorable relación precio-calidad, casi no deja espacio para otras proposiciones.
Sin embargo, otro perfil de clientes les está demandando, de forma constante, el menú especial y la carta. El problema actual no es otro que el espacio para compatibilizar por semana, al mediodía, ambos servicios. Así, pescados frescos, caza, carne roja y postres caseros tienen un alto reconocimiento.